如果葡萄酒儲存在溫度變化較大的環境中，特別是在溫度變化頻繁的情況下，葡萄酒會過早地發育。葡萄酒絕對不能儲存在太冷的溫度下（低於12ºC），因為這會抑制葡萄酒的發展。

同樣，葡萄酒儲存在溫度過高（超過19℃）的環境中也會導致葡萄酒過快地發展。溫度的變化會導致瓶塞的膨脹和收縮，從而導致葡萄酒的氧化。

我們通過自動溫度控制系統來確保溫度的穩定。

雖然我們的酒窖設施有不同的屬性，但我們的酒窖通常保持14°C，15°C或16°C（+或-1°C）。